Федеральное Государственное Бюджетное Учреждение Наук и «Всероссийский Национальный Научно-Исследовательский Институт Виноградарства и Виноделия «МАГАРАЧ» РАН» 2016-2018 гг.
В результате исследований по биологической регламентации применения на виноградных насаждениях отечественного минерального удобрения с микроэлементами НаноКремний, проводимых в Южнобережной и Юго-западной зонах виноградарства Крыма на технических сортах винограда были получены следующие результаты:
1. Применение удобрения НаноКремний (0,15 кг/га) при опрыскивании молодых виноградных растений в фазы «распускание почек», «перед цветением» и «мелкая горошина» на молодых виноградных насаждениях сорта Каберне-Совиньон в условиях Южнобережной зоны положительно повлияли на водный баланс виноградных растений, увеличение площади листовой поверхности (на 13,9 %), параметры прироста и вызревания лозы (на 11 3 и 12,2 %), количество образовавшихся соцветий (на 14,3 %) и урожая (на 14,7 %), что подтверждает результаты 2017 года.
2. В условиях Юго-Западной зоны виноградарства Крыма (ООО «Фермер ЛТД») использование удобрения НаноКремний (0,15 кг/га) на технических сортах Пино нуар и Мерло в трех обработках (в фазы «увеличение соцветий», «перед цветением» и «после цветения») позволило снизить поражение листьев от милдью (в 3,6 раза и 1,2 раза соответственно) и увеличить урожай винограда (на 13,5 %) и содержание сахара (на 11 %) в соке ягод винограда сорта Пино нуар.
3. На опытных вариантах с применением удобрения НаноКремний суммарный прирост кустов винограда сортов Пино нуар и Мерло существенно превышали стандарты (на 12,4 % и 8,8 % соответственно), данная тенденция в последующие годы может позитивно повлиять на продуктивность виноградных насаждений.
4. Установлено положительное влияние препарата НаноКремний на количественные и качественные показатели урожая. По результатам исследований можно заключить, что обработка растений сорта Алиготе (ООО «СВЗ-АГРО») способствовала увеличению урожая на 5 %. Содержание сахара в соке ягод винограда сорта Каберне-Совиньон на опытном варианте составляло 204 г/дм3, что на 6,8 % выше стандарта (191 г/дм3). Максимальная прибавка урожая была получена в 2017 г. на участках технических сортов Шардене и Каберне-Совиньон (45,5 % и 54 % соответственно) при использовании удобрения НаноКремний в норме 0,15 кг/га за счет увеличения количества гроздей на куст (обработки в фазы «распускание почек», «выдвижение соцветий») и средней массы грозди (обработки в фазы «после цветения», «мелкая горошина», «ягоды величиной с горошину»).
5. Изучение влияния удобрения на прирост и вызревания лозы показало, что во всех опытных и стандартных вариантах побеги винограда по силе роста были полноценными. У сортов Пино нуар и Мерло (ООО «Фермер ЛДТ») однолетние побеги вызрели на 85,4-87,1 % (хорошее вызревание). По средней длине побега и вызревшей его части опытные варианты превышали стандарты в среднем на 11,6%, также у опытных растений отмечено повышение механической прочности тканей побегов, листьев, ягод и гребней.
6. В результате проведенных в 2017-2018 гг. исследований винограда сортов Алиготе, Шардоне и Каберне-Совиньон, произрастающего в различных природно-климатических зонах Крыма установлено, что дополнительное внесение удобрения «НаноКремний» при обработке виноградного растения способствует сохранению содержания титруемых кислот в винограде при созревании винограда, что отражается на концентрации компонентов в виноматериалах белых сортов; а также накоплению фенольных веществ в ягодах. Не выявлено существенного влияния на физико-химические показатели виноматериалов дополнительной обработки винограда препаратом «НаноКремний» по сравнению с виноматериалами из винограда, обработанного по стандартной схеме химической защиты растений (контрольная схема).
Результаты органолептического анализа свидетельствуют о том, что контрольные и опытные виноматериалы соответствовали требованиям, предъявляемым к виноматериалам для белых и красных столовых сухих вин согласно ГОСТ 32030 [34].
Дегустация экспериментальных образцов проводилась в соответствии с «Положением о дегустационной комиссии ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН», утвержденным 17.07.2017 г., по 10-ти балльной шкале для виноматериалов виноградных необработанных (диапазон дегустационных оценок для молодых виноматериалов составляет 7,5-8 баллов).. Средняя дегустационная оценка опытных виноматериалов из винограда урожая 2017 года составляла 7,57 балла, урожая 2018 г. – 7,74-7,75 баллов.
По мнению виноделов, виноматериалы, полученые из винограда, обработанного удобрением «НаноКремний» обладали высоким технологическим потенциалом.
Культура | Норма расхода препарата | Время, особенности применения |
---|---|---|
Виноград | 150- 200 г/га | Некорневая подкормка растений на ранних фазах стандартной программы обработки винограда РЕКОМЕНДАЦИИ: обработка в фазы первая обработка – «распускание почек» вторая обработка – «перед цветением» третья обработка – «после цветения» либо «после цветения», «мелкая горошина», «начало формирования грозди» |
Расход рабочего раствора – 800 л/га |
Экономическая выгода - 1 рубль вложения в закупку – более 7 рублей с урожая